La Carta
FasTfood?? fastGood!!
NUESTRA CARTA
CARTA NIÑOS
VINOS
NUESTRA CARTA
¡THIS IS THE WAY!
SALAD & THINGS
Ensalada de ricotta y peras. 8,00€
«Ricotta liquida, peras confitadas, gorgonzola, reducción de Tintilla y frutos secos» (7,10,14)
Cesar by Little John. 7,50€
«Cogollos de lechuga, nuestra salsa César, pollo, escamas de pan tostado y parmesano» (2,4,5,7,14)
STARTERS & THINGS
Alitas de pollo en mojo rojo. 4,80€
«Alitas de pollo rustidas al horno con emulsión de mojo rojo» (4)
Pan de ajo. 6,00€
«Focaccia de masa madre con mantequilla de mozzarella, ajo y perejil» (1,2,7)
Nachos con huevos fritos. 9,50€
«Gratinados con selección de quesos y verduras de Rota» (1,4,7)
Costillas a la barbacoa. 10,00€
«Costillas a la barbacoa con nuestro puré de patatas» (1,9)
Aros de cebolla. 6,00€
«Rebozados con Dips by LittleJohn» (2,4,7,14)
Patatas by Little John. 8,50€
«Con beicon y nuestra salsa de cheddar» (7)
(Entre los ingredientes de la salsa cheddar utilizamos la cúrcuma por sus beneficios digestivos, sabor, y como colorante natural, puede que se os tinten los dedos! TRANQUILOS ES NATURAL, después de un par de lavados de manos se va!)
Boniatos by Little John. 9,50€
«Con nuestro tomate frito, parmesano y huevo de campo frito» (2,7,9)
Mac & Cheese & Bacon. 9,50€
«Pasta Radiatori con nuestra salsa de queso y bacon» (2,7,9)
SÁNDWICH & HEROES & THINGS
Recibimos el pan cada mañana, Daniel Ramos de “La Cremita” es nuestro panadero y ha ideado panes pensando en nuestros sándwiches y bocatas.
Todos nuestros ingredientes, cuidados, artesanos, mimados y cocinados aquí, SIN INTERMEDIARIOS.
Philadelphia cheesesteak by LittleJohn. 9,50€
«Pan besado, carrilleras de cerdo, chucrut y mozzarella ahumada» (2,4,7,13,14)
Nuestro Cubano. 10,50€
«Pan de molde Brioche Cochinillo a baja temperatura, queso suizo, pepinillo y mostaza» (2,7,9)
Sloopy Joe By LittleJohn. 9,50€
«Carne de Cerdo picada y cocinada con nuestra salsa de tomate y especias con un toque de Salsa Barbacoa LittleJohn, y queso San Simón fundido.»(1,2,4,7,9)
Po’Boy by LittleJohn. 11,90€
«Pan de molde Brioche, gambas (cola de gambones laminados y plancheados) con jugo de sus cabezas, tomate fresco, cebolla y cilantro» (2,3,4,7)
GUARNICIÓN
Patatas fritas. 2,00€
Boniatos fritos. 3,00€
Puré de patata LittleJohn. 3,50€
BURGERS & THINGS
Recibimos el pan cada mañana, Daniel Ramos de “La Cremita” es nuestro panadero y ha ideado un brioche especialmente para nosotros.
Todas las burger las hacemos al día y le damos forma justo antes de cocinarlas
La Payoya. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, Queso Payoyo, velo de papada Ibérica y emulsión de Amontillado» (2,4,7,14)
Gorgonzola. 9,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, queso gorgonzola, mermelada de arándanos, cebolla morada y tomate fresco» (2,4,7)
Scamorza. 9,90€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, queso scamorza y pulled cochi» (1,2,4,7,9)
Monterrey. 9,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, huevo plancha, beicon, queso Jack Monterrey, tomate fresco, lechuga y cebolla plancha» (2,4,7)
Little John. 9,30€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, queso cheddar, beicon, tomate fresco, cebolla, pepinillo, kétchup y mostaza» (1,2,4,7,9)
Big Little John. 15,50€
«Pan brioche, doble ternera, doble queso cheddar, doble beicon, doble tomate fresco, doble cebolla, doble pepinillo, ketchup y mostaza» (1,2,4,7,9)
CrunchChiken LJB. 12,50€
«Pan brioche, 180 gramos de pechuga de de pollo de campo frita con nuestro rebozado, mozzarella, tomate, lechuga y MayoKimchy» (2,4,7,14)
Vegetariana. 10,90€
«Pan brioche, BEYOND MEAT-BEYOND BURGER, verduras del día , guacamole, tomate fresco, mozzarella vegana, cebolla y lechuga» (2,4,7,13)
Trufata Camenbert. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, Camembert, huevo frito de campo y emulsión de trufa» (2,4,7,14)
La Provoleta. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, provolone, pesto de pistacho y parmesano, tomate Cherry confitado» (2,4,7,10,11,12)
THE BIG MAMA. 15,50€
«Pan brioche, tres carnes de cerdo de 80 gramos smash (plancheadas finas) con doble queso cheddar, doble bacon crujiente, nuestra salsa cheddar y huevo de campo frito » (1,2,4,7,9)
(Entre los ingredientes de la salsa cheddar utilizamos la cúrcuma por sus beneficios digestivos, sabor, y como colorante natural, puede que se os tinten los dedos! TRANQUILOS ES NATURAL, después de un par de lavados de manos se va!)
De Primavera. 11,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de Ternera, queso San Simón frito, nuestra salsa de tomate y rúcula» (2,4,7,14)
EXTRA BACON +1€. EXTRA BURGER +3,5€. BEYOND BURGER +1€. PAN SIN GLUTEN +1€.
DESSERTS & THINGS
Brownie. 6,00€
«De chocolate y nueces con helado de chocolate y crema de cacahuete» (2,4,7,10,11)
Leche con Galletas (Snickers Edition) by Little John. 7,75€
«Leche con Galletas (Snickers Edition)» (2,4,7,11)
Blondie by Little John. 6,00€
«De chocolate blanco y pistacho con helado de vainilla praliné pecán» (2,4,7,10,11)
Happy Birthay LittleJohn!!. 5,00€
«Tarta de Chocolate y de Galleta, de galleta y chocolate, la tarta de la abuela. La de siempre. Mi tarta favorita» (2,4,7,10,11)
CHILDREN
NIÑOS
Fingers Chicken Kid. 8,00€
«Fingers de pollo con patatas» (2,4,7)
Pasta Napolitana. 8,00€
«Pasta cocida al momento con salsa napolitana casera» (2,4,7)
Kid Burger. 8,00€
«Pan brioche, hamburguesa de ternera, queso con patatas» (2,4,7)
ALÉRGENOS
CORRESPONDENCIA ALÉRGENOS
1. Apio / 2. Contiene gluten / 3. Crustáceos / 4. Huevo / 5. Pescado / 6. Altramuces / 7. Lácteos / 8. Moluscos / 9. Mostaza / 10. Frutos de cáscara / 11. Cacahuetes / 12. Granos de sésamo / 13. Soja / 14. Dióxido de azufre y sulfitos
Vinos
Con esta carta intento acercar el vino a todo tipo de público. Son vinos que he empezado catando y he terminado bebiendo y disfrutando. Al final eso es lo que pretendo, compartir con vosotros los mismos vinos que comparto con mi familia y amigos. Esa ha sido mi inspiración. Tenéis en vuestra mano una carta dinámica, crecerá y disminuirá a lo largo de cada servicio. Muchos de nuestros vinos son de pequeño productor y de pequeña producción, además nuestra bodega está limitada. Cuando alguna referencia se agote, la sustituiremos por una nueva que nos aporte la misma experiencia. A pesar de ser una carta sencilla, hay un trabajo detrás que se remonta a 2010. Quiero dar las gracias a todos los compañeros y viticultores con los que he compartido mi trabajo desde entonces. Todo eso me ha llevado a donde estoy hoy. Espero que disfrutéis con ella tanto como yo.
Blancos
Albariño Albamar 2019, Cambados, Rías Baixas
Un vino salino y fresco de viñas plantadas a orillas del Atlántico.
19,90€
Vino Atlántico 2018, de Península Vinicultores
Un chacolí delicioso que sale de un jardín plantado en la ladera de una montaña vizcaína, verde y mojada por la lluvia… ¿a qué ya estás ahí?
16,00€
CUcú 2018, Verdejo
¡ATENCIÓN! estás a punto de beber el Verdejo que beben los aficionados al vino. Con este vino volverás a creer, como nosotros; que la Verdejo es una gran uva.
Tostado y parmesano.
15,00€ (Copa 2,90€)
Ariyanas Blanco 2018, de Bentomiz
Intenso, profundo y evocador. Una combinación estupenda de sofisticación y bebilidad extraída de las montañas rocosas de la Axarquía malagueña.
25,00€
Beberás de la Copa de tu Hermana, de Filoxera & Cía.
Es un vino (casi) naranja de Valencia, que combina uvas blancas y tintas. Maceración reposada y crianza mixta en depósitos de acero y madera. Cremoso y mucha pastelería, de las buenas como Torremolinos.
19,00€
LaLume 2017
Vino blanco de guarda de una de las variedades emblemáticas de la D.O. Ribeiro, la Treixadura. La esencia de la frescura y untuosidad de los ribeiros criados en madera. Riquísimo
35,00€
El Muelle de Olaso, de Luís Pérez
¿Puede un blanco de Palomino combinar con tu hamburguesa, changüi, ensalada, costillas, y hasta con un brownie? Sí, PUEDE.
14,00€
Blanco de Hornillo, de Viña La Callejuela
El blanco de entrada de la bodega de los Blanco Bross. Es una delicia sanluqueña que no sólo acompaña bien unas acedías. Fresco, salino y floral (de flores, sí).
14,00€
Gewurztraminer Metzig, de René Kientz & Fills
Alsacia lleva siglos siendo ora alemana, ora francesa, será por eso que este blanco de nombre difícil tiene aromas exuberantes, exóticos; una cosa muy francogermana… Equilibrio con buena acidez. Bien con platos exóticos o especiados.
25,00€
Federico Shatz Chardonnay 2019
Malagueño al que el tiempo hace sabio. Una locura. Flores azules y blancas, algunas de estas marchitas; avellana y mazapán; tostados y más tostados. Y sí, algo de fruta tropical.
45,00€
Santiago Ruiz 2019, Rías Baixas
Estilo gallego de O Rosal. En un principio fue muy limpio y algo frutal, con mucha manzana y pera. Decidí hacerme con algunas botellas hace ya algunos años, porque sentí que le vendría bien algo de reposo. Hace poco lo abrí. El vino había engordado, flores marchitas. Siguen presente la menta y los anisados. Predominan las notas minerales. Vino que ha crecido y madurado. A veces cometemos infanticidios.
19,00€
La Chalada Blanco Semidulce natural 2019
La cordura no es otra cosa que saber mostrar tu chaladura
Máximo respeto por la tipicidad varietal 100% Verdejo Semidulce
natural muy fresco, equilibrio acidez, azúcar y alcohol. Pura fruta.
17,00€ (2,70 € copa)
Rosas
La Galaxia, Fento Wines
Un rosado maravilloso que hace Eulogio Pomares (conocido como el mago de Sisangandara) en la bodega de Alvaro Castro (un portugués simpatiquísimo) en el DAO portugués, con las uvas alvarinho, alfrocheiro y baga. Y sí, estaba todo planeado.
17,00€ (3,20€ copa)
Pardas Rosado
Mediterráneo y jugoso. La uva Sumoll es el juguete favorito de Ramón, que saca lo mejor de la variedad cuando los jabalís de la finca le dejan unas pocas uvas con que las que hacer vino.
18,00€
Forlong Rosado
Para nosotros el mejor rosado de Cádiz (Uno dice que es el mejor vino de la bodega…).
17,00€
IMPROMPTU ROSÉ 2019
Pinot Noir! estilo moderno,que nos encanta por su excelente acidez, volumen y destellos de fruta roja.
Un color salmón pálido para recuerdos a fruta roja y tropical, vainilla sutil.
Intenso, con buen volumen, con final lácteo presente, un danup de fresa!
35,00€
Rojos
Quite 2018, Verónica Ortega
Mencía muy franca del Bierzo hecho por una persona estupenda de Cádiz, de raza, y criada, profesionalmente, en la France. ¡Claro qué quieres un poco!.
20,00€
La mujer caballo azul 2018, de Filoxera & Cía.
Un vinazo de una uva de esas escasas (Arco). Recuperada para nuestro disfrute por la misma gente que hace la Bestia, así de “gama alta”, una gozada.
38,00€
ARIYANAS tinto 2018, de Bentomiz
Estructurado y muy especiado; o sea, con chicha y recuerdos a matorral del monte, hierbas campestres y pimienta; y bebible. Grandes posibilidades gastronómicas.
28,00€
NatCool Viña Zorzal
NatCool es un concepto inventado por el winemaker más famoso de Portugal: Dirk Nieeport. A esta edición le tocó elaborarlo (por invitación del portugués) a los hermanos Sanz, de Viña Zorzal, y al argentino Matías Michelini; de todo esto sale un riquísimo vino de trago largo que va en botella de 1litro. Como dice la leyenda en la etiqueta: “DO NOT TASTE IT, JUST DRINK IT!¡”.
25,00€
Las Gravas
Mi vino favorito de Casa Castillo, una monastrell de montaña. Muy mediterráneo; frescura y fluidez.
40,00€
Kalkstein, de Claus Preisinger
En Austria, el bueno de Claus hace vinos naturales, guiado por la viticultura biodinámico y todo eso; este tiene de todo: buena fruta roja (rojo oscuro), especias, hierbas, chocolate negro… longitud y acidez. Para no parar de beber.
22,00€
Roboul 2017, Roussillon, Francia
Garnacha y monastrell, también biomecánico; flores y hierbas mediterráneas, «boca amplia, elegante, tanino suave y sutil, fresco, vivo y no exento de complejidad” (esto lo copio de la web de mi importador). Danjou Banessy es uno de nuestros descubrimientos más afortunados.
30,00€
Beaujolais Village, de Thevenet, Morgon, Francia
Gamay de buenas viñas, en unos de los cru más buscados del Beaujolais francés. Don Antonie, discípulo de nuestro admirado Jean Foillard, apunta maneras.
25,00€
Laderas, de Bodegas Badiola, Rioja Alta
Vino riojano de porrón. De maderón no, de porrón, PO-RRÓN.
14,00€
MONTE REAL GRAN RESERVA 2009
Tempranillo procedente de los mejores viñedos de Cenicero, equilibrado y genial persistencia. Como me gusta el color ocre y teja. Los viejos rockeros nunca mueren.
32,00€
Perro Gato Ratón 2016
Ribera del Duero, con mucho de Tempranillo y algo variedades blancas. 1 año y 2 meses con madera
Intenso, fruta roja, cerezas y grosellas, vino suave pero notable, con cuerpo y peso.
21,00€
PÍCARO DEL ÁGUILA 2018
De la Aguilera, de Burgos, de la Ribera del Duero. Aunque dominado por la Tempranillo, este vino cuenta también con otras variedades, Garnacha, la Bobal y la Tempranillo gris. Todas ellas son vinificadas de manera conjunta para lograr una expresión más fiel de sus terruños de origen. Es sabroso, especiado y con vibrante acidez. Fruta madura, caramelo de violetas y mineral…pura roca fría.
Vino para darle vida y que fluya rápido en la copa!
35,00€
Refugallo 2015
Gallego de la Ribera Sacra, Mencía, Brancellao, Mouratón y Garnacha Tinta, lias y madera. Frescor a fruta roja y negra, cacao, y café tostado.
Que fácil se bebe!
Desde unas patatas fritas hasta una ensalada, y por supuesto pasando por nuestras Burgers&things, que fácil nos lo pone vinos como este!
18,00€
Milú 2019, de Quinta Milú, Ribera del Duero, Burgos
Milú toma el nombre del hijo del bodeguero, Germán. Germán es el padre de Milú, del niño y del vino, y un personaje esencial para el vino español, o así nos lo parece. Y Milú, el vino, es.
20,00€
Súper Héroe 2015/2016, de XL Sebio, Ribeiro
En 2019 fue el vino con el que más disfruté, sería injusto no incluirlo, me parece un imprescindible en Little John; galego y sabrosón.
38,00€
Ultreia Saint Jacques 2018, Bierzo
Un homenaje a la vida, rico y fluido. ¿Qué suerte tenerte! Gracias Raúl.
20,00€
Federico Shatz Acinipo 2014
Bajo monte de Ronda. ¿Que qué es eso? Pues laurel, tomillo, orégano… ¡y de repente…cassis y cerezas! Musculoso, fino y elegante.
25,00€
Alonso del Hierro 2015
Un Ribera del Duero de seda, fruta madura; largo. Me pongo a buscar y no encuentro confitura. Me encanta. Descubro que puede funcionar con todo, e incluso solo, ¿por qué no?
35,00€
Románico 2017, Toro
Un toro toro, de tinta de toro. Fruta, fruta y mas fruta; expresivo a tope, directo y con una relación calidad precio brutal. Y además de los Eguren.
18,00€ (3,30€ Copa)
El Puntido 2014, Rioja
Zumo de piedra con tempranillo. Maderas finas y a mi cabeza empiezan a llegar recuerdos de guisoteo con especias exóticas. Un cohete.
70,00€
Viña Cubillo 2011, Rioja
¡Qué bien sienta beberse de vez en cuando un clásico! De Rioja alta, de López Heredia. Frescura, regaliz, frutos rojos silvestres, piel de cítricos; consistente y persistente. ¡Vaya terruño!
22,00€
La Bicicleta Voladora 2019, Rioja
Queremos vinos frescos, fluidos y verticales! ¡Elaborados con uvas felices, sin porquerías y sin madera!… Eso dice German el productor, cuanta sinceridad. Vinazo que fluye y cuando te das cuenta te has bebido la botella, maestría entre uvas tintas y blancas… vino de los de verdad, grandeza en la simpleza, sin artificios.
22,00€ (3,80€ Copa)
FORLONG TINTILLA 2017, CÁDIZ
Vino de uva autóctona y minoritaria de Cádiz está Tintilla de Rota fue criada en tinajas de barro. Fruta roja fresca, tiza de albariza. Balsámico, expresivo y profundo. Destaca la fruta roja, con toques mediterráneos como el romero y el tomillo. Recuerdos de canela, pimienta y camomila. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.
Vivo y muy afilado. Taninos sabrosos y salinidad marcada.
Balsámico, expresivo y profundo. Canela, pimienta y camomila. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.
29,00€
EL TRIÁNGULO 2018, CÁDIZ
Vino de pueblo, de Rota, variedad autóctona por cuya recuperación ha apostado, desde su fundación en 2002, Bodegas Luis Pérez. La suavidad y la elegancia de esta casta hacen de El Triángulo un vino muy gastronómico y versátil. Especiado, pimienta negra, toques de mora y cerezas. Suave, fresco y buena acidez que limpia la boca.
19,00€
Burbujas
Forlong Burbujas
A nosotros nos parece que es el espumoso más molón de Cádiz, y nadie hace burbujas con tan buen gusto al sur de la capital del reino.
28,00€
Pur Meunier Brut Nature/Extra Brut, de Christophe Mignon
Champaña de viñerón para todos los públicos (blanc de noir).
60,00€
R. Pouillon Les Terres Froides
Muy rico en un perfil más “clásico” y todo Chardonnay (blanc de blanc).
60,00€
Clos Lentiscus Pet´ Nat´ Gentlemant Malvasía
Muy Manel, en ancestral; más rústico y chirigotero.
25,00€
Clos Lentiscus Sumoll reserva de familia
De nuevo un blanc de noir, que a mi me parece brutal en la mesa.
25,00€
Brut Nature reserva Casa Mariol
Estupendo para arrancar y por qué no para seguir, muy camaleónico.
17,00€
Tantum Ergo Rose 2017
Burbujitas de Pinot Noir con mucha finura, no sé si bebes o come una tarta de cerezas y vainilla. ¿Y sabes qué? Equilibradísimo y largo, muy largo.
38,00€
Sidras de Eric Bordelet
Yo soy muy forofo de Bordelet, tanto en brut como en “dulce”, y te permite beber bien y rico a poca graduación alcohólica. Sidra con alma de vino o vino con alma de sidra. Sidre Tendre (manzana) y Sidre Poire (pera).
18,00€ (manzana) 21,00€ (pera)
LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER
Este Brut Premier es el resultado de la unión de 4 añadas diferentes. Entre un 8% y un 25% del conjunto procede de vinos de Reserva. Una solución que se pensó a raíz de la destrucción de viñas durante la I Guerra Mundial, donde era imposible un champagne de añada. Un espumoso clásico, para nosotros uno de lo mejores champagnes del mundo
Fruta blanca y frutos secos, cítricos y levaduras, tostados, flores y pastelería.
55,00€ (botella) 8,00€ (copa)
ROEDERER BRUT VINTAGE ROSÉ
Louis Roederer Rose sigue el elegante estilo, acompañado por una sensación de madurez y frescura, que caracteriza a los espumosos de la maison.
Rosa dorado, suave cosquilleo, preciosa corona.
Carnoso muestra toda su madurez crujiente, cremosa y a la vez frescura mineral.
Qué con que funciona?… CON TODO, NO TE COMPLIQUES.
Disfrútalo.
85,00€ (botella)
Generosos
Manzanilla Origen. Viña La Callejuela
Blanquito…
Sabrosura sanluqueña, salinidad, carácter y raza. ZANLUCA ompare.
3,50€ (copa) 21€ (botella)
Manzanilla Maruja, Juan Piñero
Elegante y fresca.
Brisa marina, camomila, notas de fruta compotada y panadería. Elegante y sutil. Así es La Maruja.
3.00€ (copa) 18 € (botella)
Manzanilla Fina de la Riva
De Miraflores Baja, es una manzanilla intensa, que petrolea. Cítricos y frutos secos, anís y albahaca. Un espectáculo.
5€ (copa) 32 €(botella)
Manzanilla pasada Maruja (50cl) Juan Piñero
De las antiguas, de las que bebería mi abuelo.
Tiempo y espacio le van a hacer falta! Ve con calma…Miel, pan tostado y canela en rama, sal y yodo. Enamorado.
38€ (botella). No se copea!
Fino Maestro sierra
El vino más fresco de la bodega. MUY SECO, expresivo, elegante, perfumado… Una delicia.
3,50€ (copa) 18,00€ (botella)
Fino Tradición
Recuerdos a herbolario, hierba seca, almendras amargas y notas marinas, poderoso y redondo. Pura Almendra.
5,00€ (copa) 36,00€ (botella)
Fino Ecológico 2015
Del Pago de Burujena, Fino de Añada. A diferencia de los vinos de jerez tradicionales, el sistema de envejecimiento de este Fino Ecológico de añada no es el de «Solera y Criaderas», sino que se trata de un vino de crianza estática. Cada añada es única y especial. 2015 un fino muy fresco, floral con estructura y mineralidad.
No se copea! 30,00€ (botella)
Oloroso El Maestro Sierra
Yo siempre elijo este oloroso si hay que elegir uno. Y al igual que para mí el amontillado tiene que ser sanluqueño, los estilos más típicamente de tierra adentro tienen que ser de Jerez: más boca, más redondeados, más gorditos.
5,00€ (copa)
Oloroso EN RAMA 2001 WILLIAMS COLECCIÓN DE AÑADAS 50 CL.
Oloroso de producción limitada perteneciente a la serie ‘Colección de Añadas’ de Williams & Humbert. Tras una selección de mostos yema y una posterior fortificación a 18 grados de alcohol, así como una crianza estática de 18 años en botas de roble americano, se ha conseguido un generoso de aromas muy complejos, con notas minerales. Esta saca se llevó a cabo en enero de 2019.
No se copea! 70€ botella
Amontillado Maestro Sierra
Calidad pecio del mercado. Con unos 12 años de crianza media, posiblemente más, para mi el mejor amontillado calidad precio de Jerez con una complejidad barbara, vino de Almacenista, cuidado y mimado, soleras del 1830.
4,5€ (copa) 36€ (botella)
AMONTILLADO EN RAMA 2001 WILLIAMS COLECCIÓN DE AÑADAS 50 CL.
Amontillado de producción limitada perteneciente a la serie ‘Colección de Añadas’ de Williams & Humbert. Con una crianza estática durante 18 años en botas de roble americano, este proyecto se basa en la singularidad de seleccionar mostos de yema de una añada como la 2001. La producción es limitada y cuando se agote, este Amontillado será historia. La saca se realizó en enero de 2019.
No se copea! 70€ (botella)
Amontillado Origen, Callejuela
Unos 12 años, que saben como un amontillado de 12 años, intensidad sin excesos. Oxidación, complejidad.
4,00€ (copa)
Amontillado Fossi
Lo de antes, pero en Chiclana; para mi es el vino ideal para… el vino ideal.
3,00€ (copa)
Cream Piñero
Te diría que el cream viejo de Piñero es la mejor elección, pero el de Callejuela (Nuevo y de escasa producción) no desmerece.
4,00€ (copa)
Cream El maestro Sierra
Un elegante seductor, todo en su justa medida, sabe estar, y sabe irse. Maestro Sierra cuanto tienes que enseñarnos desde tu Bodega. Higo Dulce pero no demasiado seco pero no demasiado. Nunca es demasiado.
3,50€ (copa)
Palo Cortado Clásico Mons Urium
Nos ponemos serios…
Crianza de más de 30 años, Sal, mueble viejo, cera, frutos secos, confitura de naranja, cuero, notas de tabaco, largo y poderoso.
7,00€ (copa)
Pedro Ximenez Clásico Mons Urium
Más de 30 años en botas.
Podría ser un postre en sí mismo, y lo es… aunque acompaña bien, al chocolate, al queso, incluso a postres ácidos y a la vida.
7,00€ (copa)
Tintilla de Rota Noble Reserva Bodegas El Gato
Maderas, caramelo, toffee e higos secos muy meloso, laurel, eucalipto y romero! Ácido, salino y dulce, una chulada!
Algo amargo y un final muy largo… esa pastilla Juanola!
5,00€ (copa)
Extra Ball
La Rubia de Rizos
Cerveza Belgian Blond Ale elaborada por X L Sebio en Ribeiro (el de Coto de Gomariz, y autor de Super Héroe, Salvaxe, Wish…) con agua de manantial y maltas de trigo y cebada y lúpulos seleccionados con alta fermentación y segunda fermentación en botella. Es una cerveza para comer y compartir con amigos (va en botella de 75cl), y para los que nos gusta el vino, pues tiene mucho cuerpo y estructura.
18,00€
Vermut Casa Mariol
Amargor justo para aligerar el azúcar, un vermut muy chulo.
3,00€ (copa)
Kombucha Soul K Season´s Best by Little John
Burbujitas naturales, podríamos decir que es un refresco natural. A parte anticancerígeno, antidiabético, antiinflamatorio y todo eso cuando pasa por nuestro sistema digestivo. Proyecto muy personal de Jesús Zamorano que lo dejó todo por cumplir su sueño… me suena de algo. Hemos elaborado una kombucha inspirados en el proyecto de cocina de Little John que es el fast good llevado a la máxima expresión.
4,00€ (copa)
Sidra La Prohibida Cider
La Prohibida Manzanas Rojas y Verdes es una cider sin complejos. Destaca su carácter refrescante, ligera acidez y final dulce. Una propuesta atrevida para el día a día.
Se seleccionan cuidadosamente las mejores manzanas y se prensan para elaborar zumo natural de manzanas. A continuación, se fermenta con levadura seleccionada para conseguir el grado alcohólico, los aromas y el punto justo de carbónico de La Prohibida.
Manzanas rojas y verdes seleccionadas en su punto justo de maduración; levadura seleccionada especial cider.
2,20€
Bebidas
CERVEZAS
Mahou. 2,00€
Stella Artois. 3,00€
Mahou IPA. 3,20€
Mahou 00 Tostada. 2,00€
Alhambra Especial SIN. 2,00€
Alhambra Radler. 2,50€
Alhambra Reserva 1925. 2,50€
Alhambra Palo Cortado. 8,00€
Alhambra Amontillado. 8,00€
Alhambra Pedro Ximenez. 8,00€
Budweiser. 2,50€
Franciscaner. 4,00€
Maestra. 2,50€
Maestra Dunkel. 3,40€
Founders All day IPA 35,5 cl.
4,80€
Mahou Barrica. 4,00€
REFRESCOS & THINGS
Coca Cola. 2,20€
Coca Cola Zero. 2,20€
Coca Cola Zero Zero. 2,20€
Fanta Naranja. 2,20€
Fanta Limón. 2,20€
Nestea. 2,20€
Acuarius Limón. 2,20€
Acuarius Naranja. 2,20€
Tónica Royal Bliss. 1,60€
Agua Solán de Cabra. 1,50€
Agua Sierra Natural. 1,20€
Agua con Gas. 2,00€
Zumo de Melocotón. 1,50€
Tinto con Limón. 1,80€
Tinto con Blanca. 1,80€
Tinto con Naranja. 1,80€
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