La Carta

Las hacemos al día y le damos forma justo antes de cocinarlas.
Recibimos el pan cada mañana, Daniel Ramos de “La Cremita” es nuestro panadero y ha ideado un brioche especialmente para nosotros.

BURGER FISTERRA LIMIANA. 21,5€
Para nosotros en el Burger es un auténtico lujo poder contaros y daros a probar Fisterra Bovine World, este es el proyecto que Discarlux ha llevado a cabo durante estos últimos 3 años en Galicia, de cría en paralelo de diferentes razas de vacuno, razas que han convivido juntas y que han sido alimentadas y criadas en el mismo espacio y con idéntica alimentación. El objetivo final era conocer si la alimentación o el entorno influyen tanto en la calidad de una raza determinada o es su propia genética.
«Pan Burger de centeno y avena, 200 gramos de nuestra carne de vacuno raza LIMIANA, Queso Emmental, chalotas confitadas y mantequilla Café de Paris» (2,4,7,9)
*Sólo disponible de viernes a domingos, según existencias, preguntar a nuestro personal de sala por la disponibilidad ya que serán unidades limitadas las que podamos servir de este proyecto tan especial.
+INFO PROYECTO: https://fisterrabovineworld.com/our-team/bubi-zeko
+INFO LIMIANA: https://discarlux.es/raza/raza-limiana

Otoño 2021 (siempre tenemos una Burger estacional, inspirándonos en producto de temporada y sabores que reflejen lo que está pasando en el mercado) 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, Queso Tetilla,setas de temporada y crema de Boletus» (2,4,7,9)

THE BIG MAMA. 15,50€
«Pan Burger Brioche de maíz y avena, tres carnes de cerdo de 80 gramos smash (plancheadas finas) con doble queso cheddar, doble bacon crujiente, nuestra salsa cheddar y huevo de campo frito » (1,2,4,7,9)
(Entre los ingredientes de la salsa cheddar utilizamos la cúrcuma por sus beneficios digestivos, sabor, y como colorante natural, puede que se os tinten los dedos! TRANQUILOS ES NATURAL, después de un par de lavados de manos se va!)

La Bucarita. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, Queso Azul de leche de cabra de la Quesería El Bucarito y nuestra confitura de calabaza» (2,4,7,14)

La Payoya. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, Queso Payoyo, velo de papada Ibérica y emulsión de Amontillado» (2,4,7,14)

Gorgonzola. 9,90€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, queso gorgonzola, mermelada de arándanos, cebolla morada y tomate fresco» (2,4,7)

Scamorza 2.0. 12.50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, queso scamorza, fat Bacon y ribs barbacoa» si te atreves con pepinillo pídeselo a nuestro personal de sala, a nosotros nos encanta!!!» (1,2,4,7,9)

Monterrey 2.0. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, huevo frito, beicon, salsa de queso Jack Monterrey by LittleJohn y jalapeños» (2,4,7)

«Pan brioche, doble de nuestra carne de vacuno, doble queso cheddar, doble beicon, doble tomate fresco, doble cebolla, doble pepinillo, ketchup y mostaza» (1,2,4,7,9)

Vegetariana. 12,50€
«Pan brioche, BEYOND MEAT-BEYOND BURGER, verduras del día , guacamole, hummus de garbanzos, tomate fresco, cebolla y lechuga» (2,4,7,13)

La Taleggia. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, Taleggio , pesto de pistacho y parmesano, tomate Cherry confitado» (2,4,7,10,11,12)

CrunchChiken LJB. 12,50€
«Pan brioche, 180 gramos de pechuga de de pollo de campo frita con nuestro rebozado, mozzarella, tomate, lechuga y MayoKimchy» (2,4,7,14)

Trufata Camembert. 12,50€
«Pan brioche, 170 gramos de nuestra carne de vacuno, Camembert, huevo frito de campo y emulsión de trufa» (2,4,7,14)

EXTRA BACON +1€. EXTRA BURGER +3,5€. BEYOND BURGER +1€. PAN SIN GLUTEN +1€. PAN SIN LACTOSA +1€

Patatas fritas.  2,00€

Boniatos fritos. 3,00€ 

Puré de patata LittleJohn. 3,50€ 

Todos nuestros postres siguen nuestro estilo, todos hechos en casa, buscando sabores dulces que nos identifiquen sin olvidar la calidad de los ingredientes que para nosotros es lo primordial.
Puede que algún día nos quedemos sin alguno, son cosas que nos pueden pasar ya que los elaboramos diariamente, el mercado y el ritmo del Burger mandan!!!

Happy Birthday LittleJohn!!. 6,00€
«Tarta de Chocolate y de Galleta, de galleta y chocolate, la tarta de la abuela. La de siempre. Mi tarta favorita» (2,4,7,10,11)

Blondie by Little John. 7,50€
«De chocolate blanco y pistacho con helado de vainilla praliné pecán» (2,4,7,10,11)

Brownie by LittleJohn. 7,50€
«De chocolate y nueces con helado de chocolate y crema de cacahuete» (2,4,7,10,11)

Leche con Galletas (SNICKERS EDITION) by Little John. 8,50€
«Leche con Galletas (SNICKERS Edition)» (2,4,7)

Fingers Chicken Kid. 8,00€

«Fingers de pollo con patatas» (2,4,7)

Kid Burger. 8,00€
«Pan brioche, hamburguesa de ternera, queso con patatas» (2,4,7)

1. Apio / 2. Contiene gluten / 3. Crustáceos / 4. Huevo / 5. Pescado / 6. Altramuces / 7. Lácteos / 8. Moluscos / 9. Mostaza / 10. Frutos de cáscara / 11. Cacahuetes / 12. Granos de sésamo / 13. Soja / 14. Dióxido de azufre y sulfitos

¿Puede un blanco de Palomino combinar con tu hamburguesa, sandwich, ensalada, costillas, y hasta con un brownie? Sí, PUEDE.
Cerquita de la costa, esta el pago de Carrascal,y allí mismo El Corregidor, origen de este vino, es el más interior de los cuatro grandes pagos jerezanos. Las tierras de albariza aportan a la Palomino fino que allí cultiva Bodegas Luis Pérez y que emplea en la elaboración de El Muelle de Olaso ese músculo sápido que le distingue.
14,00€

Los hermanos Blanco elaboran este vino blanco sin crianza biológica, oxidativa ni encabezado a partir de uvas de Palomino fino procedentes al 50% de los pagos de Añina y Macharnudo. Oliva verde y un paso sabroso y mineral por boca son sus principales credenciales.
14,00€

Alsacia lleva siglos siendo ora alemana, ora francesa, será por eso que este blanco de nombre difícil tiene aromas exuberantes, exóticos; una cosa muy francogermana… Equilibrio con buena acidez. Bien con platos exóticos o especiados.
25,00€

45,00€

Estilo gallego de O Rosal. En un principio fue muy limpio y algo frutal, con mucha manzana y pera. Decidí hacerme con algunas botellas hace ya algunos años, porque sentí que le vendría bien algo de reposo. Hace poco lo abrí. El vino había engordado, flores marchitas.  Siguen presente la menta y los anisados. Predominan las notas minerales. Vino que ha crecido y madurado. A veces cometemos infanticidios.
19,00€ (botella) 3,30€ (copa)

La cordura no es otra cosa que saber mostrar tu chaladura
Máximo respeto por la tipicidad varietal 100% Verdejo Semidulce
natural muy fresco, equilibrio acidez, azúcar y alcohol. Pura fruta.
17,00€ (2,70 € copa)

Un albariño de la subzona de Salnés lleno de carácter; una deliciosa mezcla de aromas cítricos y notas salinas sobre un sutil fondo ahumado y mineral; un vino de estilo borgoñón y de paso ágil por su gran acidez; otra obra de Raúl Pérez para disfrutar los afortunados que puedan hacerse con alguna botella…, ¡su disponibilidad es siempre tan limitada!
60,00€

Forlong Rosado es una joya. Es increíble comprobar la frescura y sedosidad de la unión de la Tintilla de Rota y la Cabernet Sauvignon. Camaleónico y versátil, va bien con todo.
No te compliques.
Elegante, intenso y complejo, recuerdos a fresas, manzana verde y grosellas.
Persistente, fresco y fácil de beber.
17,00€

Pinot Noir! estilo moderno,que nos encanta por su excelente acidez, volumen y destellos de fruta roja.
Un color salmón pálido para recuerdos a fruta roja y tropical, vainilla sutil.
Intenso, con buen volumen, con final lácteo presente, un danup de fresa!
60,00€

Flores de Callejo un caramelo de Tempranillo sobre suelos franco-arcillosos, fruta y frescura, alegre y vivo, pensado para no dejar de beber. Ribera del Duero.
25,00€ Botella (3,70€ copa)

En 2019 fue el vino con el que más disfruté, sería injusto no incluirlo, me parece un imprescindible en Little John; galego y sabrosón.
38,00€

Un homenaje a la vida, rico y fluido. ¿Qué suerte tenerte! Gracias Raúl.
Botella 20,00€ – Copa 3,80€

Bajo  monte de Ronda. ¿Que qué es eso? Pues laurel, tomillo, orégano… ¡y de repente…cassis y cerezas! Musculoso, fino y elegante.
25,00€

Un Ribera del Duero de seda, fruta madura; largo. Me pongo a buscar y no encuentro confitura. Me encanta. Descubro que puede funcionar con todo, e incluso solo, ¿por qué no?
35,00€

Un toro toro, de tinta de toro. Fruta, fruta y mas fruta; expresivo a tope, directo y con una relación calidad precio brutal. Y además de los Eguren.
18,00€ (3,30€ Copa)

Zumo de piedra con tempranillo. Maderas finas y a mi cabeza empiezan a llegar recuerdos de guisoteo con especias exóticas. Un cohete.
70,00€

¡Qué bien sienta beberse de vez en cuando un clásico! De Rioja alta, de López Heredia. Frescura, regaliz, frutos rojos silvestres, piel de cítricos; consistente y persistente. ¡Vaya terruño!
22,00€

Queremos vinos frescos, fluidos y verticales! ¡Elaborados con uvas felices, sin porquerías y sin madera!… Eso dice German el productor, cuanta sinceridad. Vinazo que fluye y cuando te das cuenta te has bebido la botella, maestría entre uvas tintas y blancas… vino de los de verdad, grandeza en la simpleza, sin artificios.
Botella 22,00€ – 3,80€ Copa

Vino de uva autóctona y minoritaria de Cádiz está Tintilla de Rota fue criada en tinajas de barro. Fruta roja fresca, tiza de albariza. Balsámico, expresivo y profundo. Destaca la fruta roja, con toques mediterráneos como el romero y el tomillo. Recuerdos de canela, pimienta y camomila. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.
Vivo y muy afilado. Taninos sabrosos y salinidad marcada.
Balsámico, expresivo y profundo. Canela, pimienta y camomila. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.
29,00€

Vino de pueblo, de Rota, variedad autóctona por cuya recuperación ha apostado, desde su fundación en 2002, Bodegas Luis Pérez.  La suavidad y la elegancia de esta casta hacen de El Triángulo un vino muy gastronómico y versátil. Especiado, pimienta negra, toques de mora y cerezas. Suave, fresco y buena acidez que limpia la boca.
Botella 19,00€ – Copa 3,50€

La fruta madura, ciruela, mora, grosella negra casi confitada. Rioja con recuerdos de cacao y tofe, tabaco negro y especias, así como toques minerales.
Rioja amplísimo, con muchísimo volumen, una añada espectacular. VINAZO.
40,00€ botella

Equilibrio perfecto entre fruta y madera, Rioja alta, balsámico y frutoso, un vino hecho para beber y beber, sin remedio.
25,00€ botella

Sobresalen frutos rojos y negros maduros y notas especiadas. Muy elegante y equilibrado como los grandes de la Ribera del Duero.
Final persistente.
35,00€ botella

A mi me encanta Arribes del Duero, y mas aún la uva Juan Garcia, sin madera, fresco y afrutado para disfrutar AHORA.
18€ botella 3,30 copa

Burbujitas de Pinot Noir con mucha finura, no sé si bebes o come una tarta de cerezas y vainilla. ¿Y sabes qué? Equilibradísimo y largo, muy largo.
38,00€

Yo soy muy forofo de Bordelet, tanto en brut como en “dulce”, y te permite beber bien y rico a poca graduación alcohólica. Sidra con alma de vino o vino con alma de sidra. Sidre Tendre (manzana) y Sidre Poire (pera).
18,00€ (manzana) 21,00€ (pera)

Este Brut Premier es el resultado de la unión de 4 añadas diferentes. Entre un 8% y un 25% del conjunto procede de vinos de Reserva. Una solución que se pensó a raíz de la destrucción de viñas durante la I Guerra Mundial, donde era imposible un champagne de añada. Un espumoso clásico, para nosotros uno de lo mejores champagnes del mundo
Fruta blanca y frutos secos, cítricos y levaduras, tostados, flores y pastelería.
55,00€ (botella) 8,00€ (copa)

Louis Roederer Rose sigue el elegante estilo, acompañado por una sensación de madurez y frescura, que caracteriza a los espumosos de la maison.
Rosa dorado, suave cosquilleo, preciosa corona.
Carnoso muestra toda su madurez crujiente, cremosa y a la vez frescura mineral.
Qué con que funciona?…  CON TODO, NO TE COMPLIQUES.
Disfrútalo.
85,00€ (botella)

La frescura, la elegancia y la finura. La chardonnay. La Genialidad.
100€ botella

Elegantísimo champán fiel a las normas de la casa, aromas y sutileza. Menier en su mayoría acompañados por Chardonnay y Pinot Noir.
60€ botella

Sabiduría de champagne y fuerza albariza. Un orange wine  de palomino, sapido y elegante, con muchísima personalidad
50€ botella

Yo siempre elijo este oloroso si hay que elegir uno. Y al igual que para mí el amontillado tiene que ser sanluqueño, los estilos más típicamente de tierra adentro tienen que ser de Jerez: más boca, más redondeados, más gorditos.
5,00€ (copa)

Oloroso de producción limitada perteneciente a la serie ‘Colección de Añadas’ de Williams & Humbert. Tras una selección de mostos yema y una posterior fortificación a 18 grados de alcohol, así como una crianza estática de 18 años en botas de roble americano, se ha conseguido un generoso de aromas muy complejos, con notas minerales. Esta saca se llevó a cabo en enero de 2019.
No se copea! 70€ botella 

Oloroso de producción limitad. Selección de mostos yema y una posterior fortificación a 18 grados de alcohol, así como una crianza estática de 8 años en botas de roble americano, se ha conseguido un generoso de aromas muy complejos, con notas tabaco fresco, SUPER ELEGANTE. La saca tuvo lugar en Octubre de 2017.
No se copea! 28€ botella

Nos ponemos serios…
Crianza de más de 30 años, Sal, mueble viejo, cera, frutos secos, confitura de naranja, cuero, notas de tabaco, largo y poderoso.
7,00€ (copa)

Un Palo Cortado de libro, frescura y corpulencia, un seductor. GLORIA VENDIMIA ETERNA PARA JUAN PIÑERO
5,00€ (copa)

Delicadeza llevada al extremo, untuoso y fino que deja clara su extrema elegancia. Grandioso vino, arte efímero.
Esta saca se efectuó en enero de 2019.
No se copea!!! 90,00€ (botella)

Un elegante seductor, todo en su justa medida, sabe estar, y sabe irse. Maestro Sierra cuanto tienes que enseñarnos desde tu Bodega. Higo Dulce pero no demasiado seco pero no demasiado. Nunca es demasiado.
3,50€ (copa)

Un cream de tremenda frescura a pesar de su edad y con un toque dulzón sin ser empalagoso. Toffe y miel, muy cítrico que lo hace fresco. Complejo y fácil, para 20 años. Gran oloroso y genial Pedro Ximénez tremenda fusión en el resultado.
4,00€ (copa)

Más de 30 años en botas.
Podría ser un postre en sí mismo, y lo es… aunque acompaña bien, al chocolate, al queso, incluso a postres ácidos y a la vida.
7,00€ (copa)

Maderas, caramelo, toffee e higos secos muy meloso, laurel, eucalipto y romero! Ácido, salino y dulce, una chulada!
Algo amargo y un final muy largo… esa pastilla Juanola!
5,00€ (copa)

La Prohibida Manzanas Rojas y Verdes es una cider sin complejos. Destaca su carácter refrescante, ligera acidez y final dulce. Una propuesta atrevida para el día a día.
Se seleccionan cuidadosamente las mejores manzanas y se prensan para elaborar zumo natural de manzanas. A continuación, se fermenta con levadura seleccionada para conseguir el grado alcohólico, los aromas y el punto justo de carbónico de La Prohibida.
Manzanas rojas y verdes seleccionadas en su punto justo de maduración; levadura seleccionada especial cider.

2,20€ (copa)

Cítrica y recuerdo a canela,así como un punto de chispa y burbuja, puedes beber sangría o LA SANGRIA

15€ botella

Coca Cola. 2,20€
Coca Cola Zero. 2,20€
Coca Cola Zero Zero. 2,20€
Fanta Naranja. 2,20€
Fanta Limón. 2,20€
Nestea. 2,20€
Acuarius Limón. 2,20€
Acuarius Naranja. 2,20€
Tónica Royal Bliss. 1,60€
Agua Solán de Cabra. 1,80€
Agua con Gas. 2,20€
Zumo de Melocotón. 1,50€
Tinto con Limón. 2,20€
Tinto con Blanca. 2,20€
Tinto con Naranja. 2,20€